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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) α-氨基戊二酸一鈉 西安達(dá)爾聞 增味劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25￥25 /公斤
25-1000￥19 /公斤
≥1000￥15 /公斤
  • 品牌：達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-09-20
  • 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增味劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 142-47-2
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
外觀 粉末
保質(zhì)期 24個(gè)月
有效物質(zhì)含量 99％
主要營(yíng)養(yǎng)成分 谷氨酸鈉
含量 99％
是否進(jìn)口 否

食品級(jí) 谷氨酸鈉 西安達(dá)爾聞 谷氨酸一鈉 增味劑 麩氨酸鈉 α-氨基戊二酸一鈉

    調(diào)味劑

    谷氨酸鈉谷氨酸鈉

    做調(diào)味劑使用時(shí)，一般用量為0.2%～0.5%。除單獨(dú)使用外，宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料，以提高效果。谷氨酸鈉是國(guó)內(nèi)外應(yīng)用最為廣泛的鮮昧劑，與食鹽共存時(shí)可增強(qiáng)其呈味作用，與5'-肌苷酸鈉或5'-鳥(niǎo)苷酸鈉一起使用，更有相乘的作用。我國(guó)規(guī)定可在各類食品按生產(chǎn)需要適量使用。

    谷氨酸鈉具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，味精用水稀釋至3000倍仍可感覺(jué)到鮮味，廣泛用于家庭，飲食業(yè)、食品加工業(yè)（湯、香腸、魚(yú)糕、辣醬油、罐頭等）。鳥(niǎo)苷酸鈉與谷氨酸鈉同時(shí)使用，具有協(xié)同作用，能提高鮮味，又稱助鮮劑或強(qiáng)力味精。