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主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | QB 1415-1991 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 58-37-7 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 姜黃 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)對姜黃色素有較大影響,主要表現(xiàn)在最大吸收峰和色調(diào)上,苯甲酸鈉、碳酸鈉可使姜黃色素的吸收峰有一定程度的增加,色調(diào)加深,對其穩(wěn)定性具有。
有人對單體姜黃素的穩(wěn)定性進(jìn)行研究,結(jié)果表明:苯甲酸鈉、檸檬酸、酒石酸、Cu2+可使姜黃素褪色;蔗糖、麥芽糖、Zn2+、Fe2+、Fe3+對姜黃素有增色作用;維生素C、Na+、K+、Mg2+對姜黃素?zé)o明顯影響。
編輯
利用姜黃提制姜黃色素的方法有多種,雖然這些方法在工藝流程上各有特色,但都不外乎色素的提取和精制兩大步驟。