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氧化淀粉 食品級 增稠劑 西安達爾聞

方法名稱

氧化淀粉—氧化淀粉的測定—中和滴定法

應用范圍

本方法采用滴定法測定氧化淀粉的含量。

本方法適用于氧化淀粉。

方法原理

供試品加鹽酸羥胺溶液15mL與乙醇溶液10mL溶解，緩緩加熱回流10分鐘，放冷，用鹽酸滴定液（0.1mol/L）滴定至黃綠色時停止滴定，讀出鹽酸滴定液使用量，計算氧化淀粉含量。

試劑

1. 水

2. 鹽酸羥胺溶液：取鹽酸羥胺7.5g，加水15mL溶解后，加乙醇200mL與4%氫氧化鈉乙醇溶液50mL，混勻，加溴酚藍指示液2.5mL，搖勻，放置過夜，備用，必要時濾過

3. 乙醇溶液（1→2）

4. 鹽酸滴定液（0.1mol/L）