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主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標(biāo)準 | GB 28313-2012 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 11029-12-2 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 甜菜紅 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
X¯= 酸組分
理化性質(zhì):紅至暗紫色液狀、塊狀、糊狀或粉末狀物質(zhì),稍帶特異臭氣,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色調(diào)隨pH值的變化而變化,酸性時呈紅至紫紅色,堿性時暗藍色。在鐵離子的存在下呈暗紫色。染著性、耐熱性不太強,易氧化變色。
來源與制法: 將制造葡萄汁或葡萄酒后的殘渣除去種子及雜物,經(jīng)浸提、過濾、濃縮等精制,或進一步添加麥芽糊精、變性淀粉后經(jīng)噴霧干燥制得。
毒理學(xué)依據(jù):
①LD50:小鼠經(jīng)口大于15g/kg(bw)(雄性);小鼠經(jīng)口大于15g/kg(bw)(雌性)。
②ADI:0~2.5mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。