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• 營(yíng)養(yǎng)與保健

維生素C是人體的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不能通過(guò)人體自身的同化作用合成，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)精神沮喪、疲倦無(wú)力，嚴(yán)重缺乏可引起。每100克中華獼猴桃鮮果維生素C的含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，西紅柿的15-32倍，桃的17-70倍，蘋(píng)果的20-84倍，梨的30-140倍，其所含維生素C在人體內(nèi)的利用率高達(dá)94%。1個(gè)成年人1天所需的維生素C量為50-60毫克，每天只要吃1個(gè)很小的獼猴桃鮮果或一杯獼猴桃果汁，便可滿足人體對(duì)維生素C的需要。維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止發(fā)生。