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食品級 聚甘油脂肪酸酯 西安達(dá)爾聞 乳化劑 聚甘油酯

功能作用1978年聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合委員會(JECFA)制定了聚甘油脂肪酸酯的每日允許攝入量(ADI值)為25mg/(kg體質(zhì)量)。2017年，歐洲食品安全局(EFSA)食品添加劑組對聚甘油脂肪酸酯作為食品添加劑的安全性重新進(jìn)行了評估。

聚甘油脂肪酸酯在胃中幾乎可完全水解為聚甘油與脂肪酸，在現(xiàn)有的研究中沒有發(fā)現(xiàn)聚甘油和脂肪酸有任何不良反應(yīng)。在短期亞慢性或慢性毒性研究中也未觀察到聚甘油脂肪酸酯具有副作用，測試的劑量分別為9000mg/(kg體質(zhì)量)和2500mg/(kg體質(zhì)量)?；诂F(xiàn)有的研究結(jié)果，也未發(fā)現(xiàn)聚甘油脂肪酸酯具有遺傳毒性和生殖毒性。因此，組認(rèn)為聚甘油脂肪酸酯作為食品添加劑在目前的使用量和使用范圍內(nèi)不存在安全問題，不需要規(guī)定ADI值。

安全性

1978年聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合委員會(JECFA)制定了聚甘油脂肪酸酯的每日允許攝入量(ADI值)為25mg/(kg體質(zhì)量)。2017年，歐洲食品安全局(EFSA)食品添加劑組對聚甘油脂肪酸酯作為食品添加劑的安全性重新進(jìn)行了評估。聚甘油脂肪酸酯在胃中幾乎可完全水解為聚甘油與脂肪酸，在現(xiàn)有的研究中沒有發(fā)現(xiàn)聚甘油和脂肪酸有任何不良反應(yīng)。在短期亞慢性或慢性毒性研究中也未觀察到聚甘油脂肪酸酯具有副作用，測試的劑量分別為9000mg/(kg體質(zhì)量)和2500mg/(kg體質(zhì)量)?；诂F(xiàn)有的研究結(jié)果，也未發(fā)現(xiàn)聚甘油脂肪酸酯具有遺傳毒性和生殖毒性。因此，組認(rèn)為聚甘油脂肪酸酯作為食品添加劑在目前的使用量和使用范圍內(nèi)不存在安全問題，不需要規(guī)定ADI值。