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應(yīng)用對(duì)中、西式各種肉制品具有改善組織形態(tài)，增加嫩度，提高粘結(jié)力，保持原汁等功能除提高產(chǎn)品得率外，還能改善風(fēng)味，外觀形態(tài)，保鮮(延長(zhǎng)貨架期);在乳飲料中使用，可使蛋白質(zhì)變性和增溶，從而防止凝膠的形成；在啤酒中使用，能澄清酒液，防止渾濁；生產(chǎn)方便面或大眾掛面可使面團(tuán)持水性增加、粘彈性增強(qiáng)、光潔度提高。制備將含K2O59.3％；Cl-46.98％的氯化鉀加入到含P2O525.11％的磷酸溶液中Chemicalbook，在配料槽中攪拌均勻，調(diào)整H3PO4/KCl摩爾比為1.3。將料液輸送至噴霧干燥塔進(jìn)行霧化，用高溫空氣進(jìn)行加熱，控制霧化機(jī)進(jìn)料量與熱風(fēng)進(jìn)口溫度，檢測(cè)噴霧干燥塔進(jìn)口溫度為235℃，噴霧干燥塔出口溫度為185℃，在此溫度下氯化鉀與磷酸完成復(fù)分解反應(yīng)，產(chǎn)生的氯化氫氣體隨尾氣進(jìn)入水洗滌塔洗滌制得鹽酸，塔底物料流入冷卻槽，冷卻結(jié)晶，制得復(fù)合磷酸鹽。用途用于水分保持、酸度調(diào)節(jié)、乳化劑、穩(wěn)定劑和螯合劑等