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產(chǎn)品展廳
葡萄糖異構(gòu)酶性質(zhì) 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力
起訂量 (公斤)價格
1-25￥495 /公斤
25-1000￥425 /公斤
≥1000￥355 /公斤
  • 產(chǎn)地：中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-10-27
  • 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25kg*1
酶活力保存率 99％
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 9001-41-6
砷含量 0.001％
包裝規(guī)格 1kg/包
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99％
是否進口 否
類別 脂肪酶

葡萄糖異構(gòu)酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力 木糖異構(gòu)酶

底物專一性

葡萄糖異構(gòu)酶GI 除了D-葡萄糖和D-木糖外， 還能以D-核糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖、D-阿洛糖和脫氧葡萄糖以及葡萄糖C-3 、C-5 和C-6 的修飾衍生物為催化底物。但是葡萄糖異構(gòu)酶GI 只能催化D-葡萄糖或D-木糖α-旋光異構(gòu)體的轉(zhuǎn)化， 而不能利用其β-旋光異構(gòu)體為底物。

最適pH和最適溫度

GI 的最適pH 通常微偏堿性， 在7.0 ～ 9.0 之間。在偏酸性的條件下，大多數(shù)種屬的GI 活力很低，GI 最適反應溫度一般在70 ～ 80 ℃。