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檸檬酸一鈉 食品級 酸度調(diào)節(jié)劑 西安達(dá)爾聞

檸檬酸一鈉 - 標(biāo)準(zhǔn)

數(shù)據(jù) 可信數(shù)據(jù)

本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸。按無水物計(jì)算，含CsH80 7應(yīng)在 99. 5%?100.5%。

檸檬酸一鈉 - 性狀

數(shù)據(jù) 可信數(shù)據(jù)

• 本品為無色的半透明結(jié)晶、白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末；無臭，味極酸；在干燥空氣中微有風(fēng)化性；水溶液顯酸性反應(yīng)。

• 本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在乙醚中略溶。

熔點(diǎn)

本品的熔點(diǎn)（通則0612)為152?154°C，熔融同時(shí)分解。

檸檬酸一鈉 - 鑒別

數(shù)據(jù) 可信數(shù)據(jù)

1. 本品顯枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301) 。

2. 本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜（光譜集263圖）一致。