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食品級 硫酸鋁銨 西安達(dá)爾聞 膨松劑 銨明礬

白色有光澤結(jié)晶、顆粒或粉末。味甜。在空氣中穩(wěn)定。86.5℃時失去部分結(jié)晶水，250℃失去全部結(jié)晶水。當(dāng)加熱時猛烈膨脹并變成海綿狀物質(zhì)。燒到赤熱時分解為三氧化硫和氧化鋁。當(dāng)相對濕度約低25%時風(fēng)化。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，溶液呈酸性。久沸后有不溶性堿式鹽沉淀。相對密度1.62。硫酸鋁是一個被廣泛運(yùn)用的工業(yè)試劑，通常會與明礬（既十二水合硫酸鋁鉀）混淆。

純品為無色透明斜方晶系結(jié)晶，水溶液呈酸性。不溶于醇、丙酮和氨。有吸濕性，吸濕后固結(jié)成塊。加熱到513℃以上完全分解成氨氣、氮?dú)狻⒍趸蚣八?。與堿類作用則放出氨氣。與氯化鋇溶液反應(yīng)生成硫酸鋇沉淀。也可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析。