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食品級 檸檬酸脂肪酸甘油酯 西安達(dá)爾聞 乳化劑

檸檬酸脂肪酸甘油酯是一種非離子型食品乳化劑，它是由甘油與脂肪酸和檸檬酸酯化的產(chǎn)物，HLB值4-6，具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，。GB2760-2007批準(zhǔn)該產(chǎn)品為：可在“各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加”；可廣泛應(yīng)用于油炸薯片、烘焙產(chǎn)品、肉制品、乳化脂肪制品、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品以及糖廠煮糖的防垢等。

• 中文名

• 檸檬酸脂肪酸甘油酯

• 性    狀

• 白色粉末，不溶于冷水

• 簡    稱

• 檸檬酸甘油酯，檸檬酸單甘酯等

• 特    性

• 具有乳化、分散、螯合作用