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生產(chǎn)方法以豬胃黏膜為原料，經(jīng)磷酸緩沖液抽提后，用DEAE-纖維素柱層析，酸化后再次用SephadexC-25和SephadexG-25柱層析，精制得產(chǎn)品。生產(chǎn)方法由豬胃的腺體層(粘膜)或禽鳥類嗉囊用稀鹽酸提取而得。生產(chǎn)方法自溶、過濾取200kg豬胃黏膜，在攪拌下加入到盛有100L水及3.8L左右鹽酸(C.P)的夾層鍋內(nèi)，加熱至500時，快速攪拌使酸度均勻，保持溫度在45～480>C,使之消化3～4h,得自溶液。用紗布過濾除去末消化的組織蛋白殘渣，收集濾液。豬胃黏膜H2O;HCl;450;3h→自溶、過濾Chemicalbook自溶液脫脂、去雜質(zhì)將濾液降溫至室溫，在不斷攪拌下加入１５％～２０％氯仿或乙醚，待攪勻后將該溶液轉(zhuǎn)入至沉淀脫脂器內(nèi)，靜置１～２d，使雜質(zhì)完全沉淀，分出清液，將沉淀棄去。得脫脂清酶液。

胃有消化食物的作用，是指胃能分泌，中的鹽酸能激活胃蛋白酶元，使它變?yōu)槲傅鞍酌?，而胃蛋白酶能消化食物中的蛋白質(zhì)。牛胃被吃進人胃后，它所含有的蛋白質(zhì)，被人胃產(chǎn)生的消化液逐步消化。 胃能消化各種肉類，它自己卻安然無恙。為此，美國密西根大學醫(yī)學系的德本教授做過一個有趣的實驗。他把從人體中切除下來的胃放入一個大試管中，然后加入適量根據(jù)正常人體的濃度配制的鹽酸和胃蛋白酶，把試管放置在37℃的恒溫環(huán)境中。結(jié)果，試管中的胃受到嚴重的破壞，而且相當一部分被溶解掉了。這個實驗說明，胃無法抵御鹽酸和胃蛋白酶的消化作用。