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性質檸檬酸鉀（Potassiumcitrate），又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。一種檸檬酸鹽，分子式為C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一種白色或微黃色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，無臭、味咸，涼、有潮解性，在水中易溶，在Chemicalbook乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。用途：酸度調節(jié)劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等。我國規(guī)定檸檬酸鉀可用于各類食品，按生產需要適量使用。上，它可以用來控制來自或尿酸或胱氨酸，用于及堿化尿液。

研究作者們寫到，口服檸檬酸鉀對接受生酮飲食的兒童而言，是個有效預防的補充品，可以達到堿化尿液的目標，值得全面補充。

但是這項研究的缺乏隨機分組。

研究作者們的結論是，我們建議開始使用生酮飲食時，教育有關于常規(guī)補充檸檬酸鉀的重要性，之后要在每次時強調其重要性。更多的研究將有助于確認高劑量檸檬酸鉀是否可以完全地預防或是可以與其它補充品合并使用，例如復方維他命，來增加順應性