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物理性質(zhì)

密度：1.499g/cm3

熔點(diǎn)：134-138℃

沸點(diǎn)：355.5°C

閃點(diǎn)：183.0°C

折射率：1.526

外觀：?jiǎn)涡本禑o(wú)色結(jié)晶

溶解性：溶于水，溶于乙醇、冰醋酸，微溶于苯

順丁烯二酸主要用途是制造不飽和聚酯樹(shù)脂；順丁烯二酸已成為食品飲料工業(yè)中的新型酸味劑。食品、飲料中添加適量馬來(lái)酸可增強(qiáng)特殊果香味并改善口感。目前馬來(lái)酸主要用于果汁、即飲茶、橘子汁、運(yùn)動(dòng)飲料及其他各種強(qiáng)化果味飲料與食品有少量技術(shù)能力比較低的企業(yè)了提高淀粉的粘度、穩(wěn)定性等性能，在食用淀粉中加入大量順丁烯二酸淀粉酯，但由于技術(shù)等條件的限制，作為原料的存在著大量的殘留，從而使食用淀粉存在著巨大的食品安全隱患。因此，建立一種檢測(cè)食用淀粉中的順丁烯二酸及的方法是非常必要的。