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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 半乳糖苷酶水解酶 食品添加劑 達(dá)爾聞 酶制劑 質(zhì)量保證
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25235 /公斤
25-1000230 /公斤
≥1000200 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-25
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
酶活力保存率 98%
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 9031-11-2
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 淀粉酶

用途乳糖酶分布廣泛,如微生物(酵母菌、真菌、細(xì)菌和放線菌)、植物和動(dòng)物組織中均有發(fā)現(xiàn)。乳糖酶自身有兩種功能,一是乳糖酶可以催化β-1,4半乳糖苷鍵的水解反應(yīng),將一分子乳糖水解成各一分子的兩種單糖,半乳糖和葡萄糖;二是乳糖酶還可以通過轉(zhuǎn)移半乳糖苷鍵生成低聚半乳糖。乳糖酶的應(yīng)用主要是基于以上兩種功能:1催化分解乳糖乳糖酶在工業(yè)上主要用于乳制品工業(yè),利用其水解作用分解乳制品中的乳糖,生產(chǎn)低乳糖或無乳糖乳制品,供乳糖不耐受的廣大人群食用。2乳糖酶的半乳糖苷的轉(zhuǎn)移作用半乳糖在乳糖酶的轉(zhuǎn)糖苷作用下生成低聚半乳糖,利用該技術(shù)可Chemicalbook以生產(chǎn)低聚半乳糖,目前低聚半乳糖已經(jīng)投放市場。作用乳糖酶能將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖,用于處理加工牛乳、乳清等生產(chǎn)低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用來乳糖不耐受癥。乳糖是牛乳中主要的糖成分,其含量約為5%左右。許多人體內(nèi)缺乏乳糖酶,因此他們很難消化牛奶。由于乳糖不耐受癥的普遍存在,使相當(dāng)一部分人無法充分消化吸收牛乳這一天然、具有良好平衡型的食品中的營養(yǎng)成分,成為阻礙我國乳品工業(yè)發(fā)展的主要障礙之一,低乳糖牛奶和低乳糖制品是解決這一問題的的方法,而生產(chǎn)低乳糖牛奶和低乳糖制品必須依賴一種高效的生物催化劑——乳糖酶。