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應(yīng)用領(lǐng)域在醫(yī)藥上的應(yīng)用：主要用于五官科多種粘膜如副、、急、、、滲出性，以及皮膚科如、、等，亦用于性、性、等。本品與藥物同用效果更好。在生物技術(shù)中應(yīng)用：溶菌酶具有破壞細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的功能，用溶菌酶處理G+細(xì)菌可以在破壞細(xì)胞壁后得到原生質(zhì)體，所以廣泛用于生物技術(shù)中，成為基因工程、細(xì)胞工程中細(xì)胞融合操作必不可少的工具酶。在水產(chǎn)品和肉類制品中的應(yīng)用：針對溶菌酶無毒、無害的特性，同時對G+細(xì)胞壁的分解作用，應(yīng)用于水產(chǎn)品和肉類制品中，在保證食品原有營養(yǎng)成分不受損失的前提Chemicalbook下，可以對水產(chǎn)品和肉類制品起到保鮮和防腐作用；利用溶菌酶與氯化鈉和亞硝酸鹽聯(lián)合應(yīng)用，可以延長肉制品的保質(zhì)期，其防腐效果比單獨使用時效果更好；試驗用0.05%的溶菌酶與植酸聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用，作為防腐劑和保鮮劑可以對海產(chǎn)品和水產(chǎn)品延長儲存期。在其他食品中的應(yīng)用：奶油蛋糕是容易腐敗變質(zhì)的食品之一，在糕點中加入溶菌酶，可防止微生物引起的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生；將溶菌酶應(yīng)用于食物的保鮮中，其效果也極為明顯。同時根據(jù)溶菌酶無毒、無害且有保健作用，有抗和增強(qiáng)抗生素的效力，以及促進(jìn)及止血和組織再生作用，現(xiàn)在有人嘗試在食品中作為添加劑增強(qiáng)食物的保健。