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奶油（Cream）是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料   。

• 中文名

• 奶油

• 外文名

• cream

• 主要原料

• 牛奶

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要營(yíng)養(yǎng)成分

• 脂肪，蛋白質(zhì)

• 主要食用

• 補(bǔ)充維生素A

• 副作用

• 
  

• 儲(chǔ)藏方法

• 先用紙將奶油仔細(xì)包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存

• 如今市面上銷(xiāo)售的奶油主要分為動(dòng)物奶油和植物奶油兩大種類(lèi)。

• 動(dòng)物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過(guò)程中，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?，質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層，成為奶油。動(dòng)物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，價(jià)格較為昂貴。