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產(chǎn)品特點(diǎn)

1、有抑制膽固醇上升的作用。小麥低聚肽能促進(jìn)分泌作用，其功能物質(zhì)是低聚蛋氨酸，可用于調(diào)節(jié)人的血糖，改善。小麥肽能阻礙血管素酶的作用，因而有降血壓作用。小麥低聚肽的特點(diǎn)之一是含高谷酰胺，能夠有效調(diào)節(jié)神經(jīng)，也可作腸功能障礙時(shí)的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、具有ACE、、抗氧化等多種生物活性，能夠刺激機(jī)體增殖，增強(qiáng)巨噬，提高機(jī)體抵御外界病原體的能力，降低機(jī)體等，

3、小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產(chǎn)物，能抑制血管素轉(zhuǎn)化酶的活性，使血管素原不能轉(zhuǎn)變成能使血壓升高的血管素Ⅱ，從而生理地，而對(duì)正常血壓不起用。 

制備

人們利用各種各樣的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、固定化堿性蛋白酶等)對(duì)小麥蛋白進(jìn)行水解，得到小麥肽。研究人員采用胃蛋白酶、胰蛋白酶來(lái)水解小麥蛋白，得到水解產(chǎn)物-小麥肽，其成分與機(jī)體胃消化得到的肽類(lèi)成分比較相似。