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黃原膠( Xanthan gum) ，又名漢生膠，是由野油菜黃單胞桿菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物為主要原料( 如玉米淀粉) 經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。它具有獨特的流變性，良好的水溶性、對熱及酸堿的穩(wěn)定性、與多種鹽類有很好的相容性，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑，可廣泛應用于食品、石油、醫(yī)藥等20多個行業(yè)，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模且用途極為廣泛的微生物多糖。  

• 中文名

• 黃原膠

• 外文名

• Xanthan gum

• 別稱1

• 黃膠

• 別稱2

• 漢生膠

• 應用方向

• 增稠劑、懸浮劑等

• 應用行業(yè)

• 食品、石油、醫(yī)藥等