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產品展廳
食品級明膠 西安達爾聞 增產增稠食品
起訂量 (公斤)價格
1-25￥70 /公斤
25-1000￥68 /公斤
≥1000￥48 /公斤
  • 品牌：達爾聞
  • 產地：中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-02-19
  • 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB 6783—2013
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 9000-70-8
包裝規(guī)格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99％
是否進口 否

  • 中文名

  • 明膠

  • 外文名

  • Gelatin

  • 別    名

  • 明膠海綿

  • 化學式

  • 無固定的結構

  • CAS登錄號

  • 9000-70-8

  • 水溶性

  • 可溶于熱水，不溶于冷水

  • 外    觀

  • 無色到淡黃色透明或半透明的薄片或粉粒

  • 應    用

  • 膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑

  • 原    料

  • 煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱




與膠原區(qū)別

明膠是膠原部分水解而得到的一類蛋白質，明膠與膠原具有同源性。膠原具有棒狀三股螺旋結構，當其部分水解制備明膠的過程中，膠原的這種三螺旋結構發(fā)生部分分離和斷裂。明膠的氨基酸組成與膠原相似，但因預處理的差異，組成成分也可能不同。